冬はことこと

　この冬はまっている食べ物といえば、チゲ　と、　塩豚。
　
豚のかたまり肉に塩をまぶして３日ほど冷蔵しただけなのですが、これと野菜を一緒に煮るとキャベツでも大根でもたっぷり食べられます。おいしいスープになります。

思えば、パリに行ってたとき、スーパーには豚肉の塩漬け　demi sel　っていうのが売ってましたねー。
半生のベーコンみたいなやつ。重宝してました。あれと同じ理屈だったのかーと、今頃納得したのでした。
なにより、ラクなのです。豚肉さまさまです。