紅芯大根

　こないだ入手した大根は紅芯大根（こうしんだいこん）という中国野菜。
その名の通り芯の赤い大根です。
ついてきたメモによれば、色を生かしてサラダやお漬物にするのがお勧めとあり、
「水菜とのサラダは食卓が華やぐ」とのこと。
ただ我が家には今水菜がなかったのでレタスとのサラダにしてみました。

ものすごく大ざっぱなサラダ。
大根のピンクが可愛くて、辛味がなくておいしかったです。