あまつちマルシェ

めっちゃいい天気。

大津のあまつち教会にいます。

マイ七味を作る会

去る23日、むろラテプロジェクトの4回目、マイ七味を作る会が開催されました。

まず七味って何が入っているの？から始まり、それぞれの効能とか、七味の歴史、地方による中味の違いなどのレクチャーがありました。

東と西で七味の中味が違うのご存知でしたか？

その後各自でオリジナル七味のブレンドに挑戦。後でお互いに試食したら、結構違うのにびっくりでしたね〜

お料理にかけて試食。クリームパスタに意外とあうんです♪好評でした。

次回は1月15日、テーマはホットワインです。

詳細はブログやFBで随時告知しますのでお楽しみに。

マイ七味をつくる会

そろそろお鍋のおいしい季節ですね。
お鍋の薬味として添える辛みとしては、最近はゆずこしょうやラー油なんか人気ですが、
京都で人気はだんぜん黒七味。山椒の香りと辛みはやはりならでは。

黒七味には及びませんが、自分で七味を作ってみよう！というのが今回の目標です。
日本のスパイスをブレンドして作る七味、中って何が入って七味なのか？
七味の種類は実は地方やお店によって少しずつ違います。
この違いもちょっとお勉強して、それを踏まえてオリジナルを作ろうというわけです。

なので私たち、夏ごろからあちこちの七味をリサーチしてます。
信州でゲットした変り七味や、本場東京・浅草の七味など…
他には無い面白い会になると思いますよ。

もちろん作った七味はお持ち帰りいただけます。
また、七味をつけて試食していただくお料理もご用意。
参加者さん同士で、お互いの七味を食べ比べできたりしたら楽しいなと思います。

お申し込みはFBのむろラテプロジェクト、またはラトリエドゥミィのHPからお願いいたします。
ご参加お待ちしております！！

ラトリエドゥミィ 9月のお知らせ

はや9月。でも9月とは思えない暑さ。
むしむししますね。

9月の予定は下記の通りです。

〇お料理会　7日（水）、10日（土）　11:00～
　ベジタリアンバージョン　ベジタブルトルティーヤ／かぼちゃと豆腐のポタージュ／アボカドとキヌアのサラダ／さつまいものクリーム

※10月は12日（水）、15日（土）　フレンチバージョン　鶏肉と栗の煮込み／焼きりんごとパンデピス　ほか

〇ル・マルシェ＠アンスティチュフランセ関西　11日（日）　10:00～16:00

〇むろラテプロジェクトvol.3　ハーブで夏の疲れを取る会＠京町家ひより　18日（日）　10:30～
　むろラテプロジェクト第3弾は、町家で座学＆ワークショップ＆デモ＆試食　です!!
　詳しくはこちら
　参加者絶賛募集中!!

〇ハッピービューティフェスタ＠神戸　24日（日）　11:00～16:00
　おなじみハピフェスが神戸で開催。
　今回は美と癒しに特化しています。きれいになりに来てくださいませ。
　詳しくはこちら

秋は美味しいものがたくさん。
今年の暑かった夏を乗り切ったご褒美だと思います。
今月も元気に参りましょう。

むろラテPJ Vol.3 詳細決定しました!!

残暑お見舞い申し上げます。
ラトリエドゥミィは、ケータリングなどは通常通り行っていますが、お教室は夏休み、この時期はイベントも少なく、なんとなくのんびりムードです。

　さて、しかし来月のむろラテPJの詳細が決まりましたので早速お知らせいたします!!

≪ハーブで夏の疲れを取る会≫
むろラテProjectも３回目。２回とも屋外で様々な植物を見てきました。
歩いて見て、ということも大事ですが、今回は実際に使ってみましょう。
また、秋は、夏までの疲れを引きずりがち。ここは、植物の力を拝借して立て直し秋を迎えませんか。
今回は、ハーブを使ったお料理のデモンストレーションと試食を、L’atelier de mie の狩野さんに、ハーブのお悩み相談室（実習付き）をむろう大沢農場の福田（JAMHA認定ハーバルプラクティショナー）がお受けします。

〇日時／9月18日（日）　10:30～13:30
〇会場／京町家ひより（三条商店街内）
　ひよりさんは、江戸時代から続く京町家をリノベーションしたイベントレンタルスペースです。
　内部のそこここがザ・京町家！という、なかなか見ることのできない貴重な建物です。
　現在も実際に使えるおくどさんがあり、これだけでも見る価値ありです。
　ひよりさんについてはこちら
〇会費／￥4,300
〇内容／①むろう大沢農場さんによる、夏の疲れに効くハーブの効能についての座学＆ミニワークショップ（美白ローションづくりの予定です）
　　　　②ラトリエドゥミィによる、夏の疲れに効くハーブや食材を使ったお料理のデモンストレーション　その後試食
メニュー（予定）　白身魚とグレープフルーツのカルパッチョ　ミント風味
　　　　　　　　　　　ローズマリーチキンの根菜添え
　　　　　　　　　　　むろうおおさわ農場のブルーベリーを使ったくずもち　レモンシロップ
〇申込み方法／ラトリエドゥミィHPから申込み　または　FacebookのむろラテPJのメッセージ欄から申込み
こちらからの返信を持って受付完了といたします。

スペースに限りがありますので、お申し込みはお早めに!
たくさんのご参加お待ちしております。